Kue Asidah

Ini dia dodol khas arab yang mantap buat ngopi ditemani teh hangat di waktu pagi atau sore. Rasanya manis dengan tekstur kenyal seperti dodol. Dinikmati sebagai camilan berbuka puasa atau suguhan di hari raya nanti rasanya boleh juga loh!

Bahan – bahan :

Terigu                                               1 Kg

Gula merah                                      1 Kg

Mentega                                            ¼ Kg

Kayu manis                                       3 x 5 cm

Pandan                                              2 lembar

Kapolaga ditumbuk                         25/30 biji

Cara membuatnya :

-     Cairkan gula merah

-    Setelah cair, masukkan kayu manis, pandan, kapolaga ke dalam gula merah yang sudah cair tersebut sekitar 15 menit, matikan api dan dinginkan.

-     Tambahkan air, dan Saring air gula agar rempah nya tidak terbawa, campurkan dengan terigu, uleni hingga kalis.

-     Panaskan dalam wajan

-    Aduk aduk terus sampai melekat

-    Masukkan mentega untuk memudahkan pengadukan

-    Setelah lekat sama sekali, bentuk seperti pada gambar.

Posted in: Arabian food ala Indo